Èñòî÷íèê: Ïðîäîâîëüñòâèå êðåñòüÿíñêîãî íàñåëåíèÿ Òóëüñêîé ãóáåðíèè (ïî äàííûì ìîíîãðàôè÷åñêîãî îïèñàíèÿ 1911-1914 ãã.). Òóëà, 1907. Ïåðåâîä íà ìåòðè÷åñêèå ìåðû ïðîèçâåäåí íàìè. (À.Ì. Àíôèìîâ). Òàáëèöà 6 Ïîòðåáëåíèå ðàáî÷èõ Ñåðåäñêîãî ôàáðè÷íîãî ðàéîíà Êîñòðîìñêîé ãóáåðíèè â çàâèñèìîñòè îò ãîäîâîãî äîõîäà ðàáî÷èõ (1911 ã.)

Ïðîäóêò	Ïîòðåáëåíèå (â ãðàììàõ) ïðè äîõîäå íà åäîêà (ðóá.)
	äî 100	100-150	150-200	ñâûøå 200
Ðæàíîé õëåá	597	459	494	439
Ïøåíè÷íûé õëåá	195	310	344	347
Êàðòîôåëü	42	113	161	240
Îâîùè è ãðèáû	74	118	209	233
Êðóïû	37	30	42	30
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî	11	20	24	17
Ñàõàð	31	40	49	56
Ìÿñî	15	29	47	62
Ðûáà	—	12	14	22
Ìîëîêî	—	97	184	121

Èñòî÷íèê: Äèõòÿð Ã.À. Âíóòðåííÿÿ òîðãîâëÿ â äîðåâîëþöèîííîé Ðîññèè. Ì., 1960. Ñ.56 Òàáëèöà 7 Ñðåäíåå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ â Ìîñêâå â 1898-1912 ãã. (ïóä. â ãîä)

Âèäû ïðîäóêòîâ	1898-1902 ãã.	1903-1907 ãã.	1908-1912 ãã.
1. Ðæàíàÿ ìóêà	6,38	6,70	5,55
2. Ïøåíè÷íàÿ ìóêà	4,67	5,16	4,85
3. Êðóïà è ïøåíî	2,46	1,66	1,46
4. Êàðòîôåëü	2,67	2,36	2,48
5. Ìÿñî *	5,12	4,75	4,59
6. Ðûáà (êðîìå ñåëüäè)	0,88	0,79	0,74
7. Ñåëüäè **	0,49	0,52	0,57
8. Ñàõàð	2,05	1,68	1,48
9. Ñîëü	1,15	1,17	1,28
10. Îâîùè	2,19	2,07	1, 93

Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé óïðàâû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 14, 15. (À.Ï. Êîðåëèí) * Ïðè àáñîëþòíîì âîçðàñòàíèè ïîòðåáëåíèÿ ìÿñà çà 10 ëåò íà 20% äóøåâîå ïîòðåáëåíèå åãî ñîêðàòèëîñü. Ñîñòàâëÿÿ â ãîä 184 ôóíòà, ñðåäíåå åæåäíåâíîå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå ñîñòàâèëî íåìíîãèì áîëåå 1/2 ôóíòà (48,5 çîëîòíèêà). 10 ëåò íàçàä îíî ñîñòàâëÿëî 205 ô. â ãîä, ò.å. 5 ïóä. ** Èç ðàñ÷åòà íà 1 ïóä 40 øòóê ñåëüäåé. Òàáëèöà 8 Ñðåäíåå åæåãîäíîå ïîòðåáëåíèå íàñåëåíèåì Ìîñêâû âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ïî ïÿòèëåòèÿì â 1898-1912 ãã. (òûñ. ïóä.)

Ãîäû	Íàñåëåíèå(òûñ. ÷åë.) àáñ. / â %	Ïøåíè÷íàÿ ìóêà	Ðæàíàÿ ìóêà	Êðóïû	Êàðòîôåëü	Ðûáà	Ñàõàð	Ìÿñî
1898-1902	1129	5389	7209	2316	3018	1626	2276	5853
	100	100	100	100	100	100	100	100
1903-1907	1299	6702	8172	2058	3068	1769	2289	6266
	115,0	124,4	113,3	88,8	101,6	108,8	144,5	107,0
1908-1912	1526	7393	8463	1987	3773	2027	3077	7071
	135,2	137,2	117,4	35,8	125,0	124,7	135,2	120,8

Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé äóìû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 5, 7, 10, 21, 23, 25, 27, 31, 32. (À.Ï. Êîðåëèí). Òàáëèöà 9 Ïðîèçâîäñòâî è ïîòðåáëåíèå ñïèðòà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã. (âåäåð 40 ãðàä.)

	×èñëî ãóáåðíèé	Ïðîèçâîäñòâî òûñ. âåäåð	Ïîòðåáëåíèå òûñ. âåäåð	Íà äóøó â ïåðåâîäå íà ëèòð
Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ	50	100104	86071	8,2
Êàâêàç	3	2164	3922	8,6
Çàêàâêàçüå	2	57	371	2,9
Çàïàäíàÿ Ñèáèðü	4	4097	5702	7,5
Âîñòî÷íàÿ Ñèáèðü	2	1578	1513	11,0
Ïðèàìóðñêèé êðàé	2	617	1049	15,0
Òóðêåñòàí	3	308	562	1,7
Èòîãî	66	108875	98640	8,0

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115

Голосование

Как вы оцениваете работу нашего сайта? Отлично Хорошо Нормально Плохо Результаты