Èñòî÷íèê: Íàðîäíîå õîçÿéñòâî ÑÑÑÐ. 1922-1972. Þáèëåéíûé ñòàòèñòè÷åñêèé åæåãîäíèê. Èçä. ÖÑÓ ÑÑÑÐ. Ì., 1972. Ñ. 372 (Ò.Ì. Êèòàíèíà) Òàáëèöà 3 Ïîòðåáëåíèå ìÿñà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã.

Ðåãèîíû	×èñëî ãóáåðíèé	Íàñåëåíèå òûñ. ÷åëîâåê	Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâîãî ñêîòà â ïåðåâîäå íà êðóïíûé	Íà äóøó íàñåëåíèÿ	Ïîòðåáëåíèå ìÿñà, òûñ. ïóäîâ	Íà äóøó íàñåëåíèÿ ïóäîâ
Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ	50	127279,4	40541,3	0,32	88669,5	0,70
	à)	12917,6			54152,9	4,19
	á)	114361,8			34516,6	0,30
Êàâêàç	12	12512,8	8811,6	0,70	8556,8	0,68
	à)	1314,5			4575,4	3,48
	á)	11198,4			3990,4	0,36
Àçèàòñêàÿ Ðîññèÿ	17	20692,1	15600,2	0,75	14905,7	0,72
	à)	1725,6			7513,9	4,35
	á)	18966,5			7391,8	0,40
Ïîëüøà	6	6471,5	1620,8	0,25	9899,4	1,53
	à)	1101,0			3417,8	3,10
	á)	5370,5			6481,6	1,20
Ïî èìïåðèè	85	165955,9	66573,9	0,40	122040,4	0,74
	à)	16058,8			69660,1	4,34
	á)	149897,1			52380,3	0,35

Èñòî÷íèê: Ñòàòèñòè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî âîïðîñó î ïîòðåáëåíèè ìÿñà â Ðîññèéñêîé èìïåðèè â 1913 ãîäó. Ïã., 1915. Äàííûå Âåòåðèíàðíîãî óïðàâëåíèÿ Ìèíèñòåðñòâà âíóòðåííèõ äåë.  ñâîäêå íå ïðåäñòàâëåíû Êàì÷àòñêàÿ è Ñàõàëèíñêàÿ îáëàñòè, à òàêæå 4 èç 10 ïîëüñêèõ ãóáåðíèé.  ñòðîêå à) ïðèâåäåíû äàííûå ïî ãóáåðíñêèì (îáëàñòíûì) ãîðîäàì è ïî íàñåëåííûì ïóíêòàì, íàñ÷èòûâàâøèì áîëåå 50000 ÷åë. îáîåãî ïîëà; â ñòðîêå á) — ïî âñåì îñòàëüíûì ñåëåíèÿì è ìåñòíîñòÿì. Ñîñòàâèòåëåì â îòäåëüíóþ ãðóïïó âûäåëåíû ñâåäåíèÿ ïî ïîëüñêèì ãóáåðíèÿì, ñäåëàí ïåðåâîä âèäîâ ñêîòà íà êðóïíûé ñêîò, èñ÷èñëåíî êîëè÷åñòâî ñêîòà íà äóøó íàñåëåíèÿ, à òàêæå óòî÷íåíî äóøåâîå ïîòðåáëåíèå ìÿñà — äî ñîòûõ äîëåé ïóäà. Íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü îãîâîðåííóþ âåäîìñòâîì íåòî÷íîñòü íåêîòîðûõ ïîêàçàòåëåé (À.Ì. Àíôèìîâ). Òàáëèöà 4 Ïîòðåáëåíèå êðåñòüÿí Åâðîïåéñêîé Ðîññèè (íà îäíîãî ÷åëîâåêà)

Ïðîäóêò	Ïóäîâ â ãîä	Ôóíòîâ â äåíü	Ãðàìì â äåíü
Õëåá	15,42	1,69	692
Êàðòîôåëü	8,89	0,97	399
Îâîùè è ôðóêòû	3,69	0,40	166
Ìÿñî è ðûáà	1,63	6,18	73
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû	8,41	0,92	377
ßéöà (øòóê)	37,76	0,10	—
Ñîëü	0,99	0,11	44
Ñàõàð	0,25	0,03	11
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå	0,14	0,02	6

Èñòî÷íèê: Äèõòÿð Ã.À. Âíóòðåííÿÿ òîðãîâëÿ â äîðåâîëþöèîííîé Ðîññèè. Ì., 1960. Ñ.30.  îñíîâó èñ÷èñëåíèé àâòîðà ïîëîæåíû èòîãè áþäæåòíûõ îáñëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ çåìñêèìè ñòàòèñòèêàìè â 1900-1913 ãã. (Íîðìû ïîòðåáëåíèÿ ñåëüñêîãî íàñåëåíèÿ ïî äàííûì áþäæåòíûõ èññëåäîâàíèé. Ì., Ýêîíîìè÷åñêèé îòäåë Âñåðîññèéñêîãî ñîþçà ãîðîäîâ. 1915. Ñ.1, 2). «Ìàòåðèàëû óêàçàííûõ îáñëåäîâàíèé, — çàìå÷àåò àâòîð, — íå ïîçâîëÿþò ïðîñëåäèòü íè äèíàìèêó ïîòðåáëåíèÿ, íè äèôôåðåíöèàöèþ ïîòðåáëåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ðàçíûìè êëàññîâûìè ãðóïïàìè êðåñòüÿíñòâà». Òàáëèöà 5 Ïîòðåáëåíèå êðåñòüÿí Òóëüñêîé ãóáåðíèè ïî áþäæåòíûì èññëåäîâàíèÿì 1911-1914 ãã.

Ïðîäóêòû	Åäèíèöû	Â ãðóïïàõ ñ ïîñåâîì íà äâîð			Â ñðåäíåì
	èçìåðåíèÿ	äî 1 äåñ.	2-3 äåñ.	ñâûøå 15 äåñ.	íà äóøó ïî âñåì áþäæåòàì
×èñëî áþäæåòîâ		33	75	21	655
Ìóêà ðæàíàÿ è êðóïà â ïåðåâîäå íà çåðíî	êã	219	216	323	250
Êàðòîôåëü	êã	270	266	317	266
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå	êã	315	1,99	2,33	2,09
Ìàñëî êîðîâüå	êã	0,3	0,6	0,6	0,6
Ìîëîêî	êã	47,1	101,1	132,8	92,4
Ìÿñî, ñàëî, ïòèöà	êã	16,1	13,3	30,8	18,8
Ðûáà	êã	2,9	1,7	3,7	2,1
ßéöà	øò.	27	35	34	35
Ñîëü	êã	10,2	9,4	15,1	11,0
Íàì	êã	0,3	0,2	0,4	0,3
Ñàõàð	êã	4,9	2,9	4,9	3,3
Âîäêà	áóò.	3	3	8	5
Âèíî	áóò.	0,2	0,2	0,4	0,3
Ïèâî	áóò.	1,0	0,7	1,8	0,7
Íàñåëåíèå îá. ïîëà	äóø	193	477	236	4765
Ðàñõîä íà ïèòàíèå (íà äóøó)	ðóá.	35,14	33,72	53,24	37,56
 òîì ÷èñëå äåíüãàìè	ðóá.	23,45	11,83	14,84	12,53

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115

Голосование

Как вы оцениваете работу нашего сайта? Отлично Хорошо Нормально Плохо Результаты